Sla recept

Jij hebt ons bakje ontvangen. We hebben dan ook een lekker recept voor je opgeschreven wat we zelf ook vaak gebruiken.

Ceasar Salad

Deze Caesar salade is heerlijk in zijn eenvoud, maar je kunt er ook nog van alles aan toevoegen. Kip en/of uitgebakken spek zijn bijvoorbeeld onwijs lekker hierbij. Garneer deze salade met eetbare bloemen. Dit staat ontzettend chique en maakt indruk als je eters hebt.

Ingrediënten sla

Sla uit de bak
1 hand Parmezaanse kaas flakes
300 gram kipfilet optioneel
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
snuf zout en peper
2 hardgekookte eieren

Ingrediënten dressing

3 teentjes gehakte knoflook
1 el Dijon mosterd
3 stuks ansjovis
snuf zout
3 stuks eieren alleen het eigeel
1 eetlepel worcestershire sauce
2 eetlepels olijfolie
100 gr geraspte Parmezaanse kaas
1 citroen rasp en sap

Alles voor een geslaagde salade!

  • Begin met het maken van de croutons. Verwarm de oven voor op 180 graden, Gebruik een ovenschaal met een opstaand randje. Bedenk de hele ovenschaal met een laagje olijfolie.
  • Snijd het stokbrood in grove stukken en voeg toe aan de olie. Bestrooi de stukken stokbrood met het knoflookpoeder, de Italiaanse kruiden, zout en peper. Rasp vervolgens de Parmezaanse kaas over het brood en meng alles goed door elkaar.
  • Zet de ovenschaal in de oven op 180 graden voor 15 minuten. De croutons zijn goed als ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
  • Kook de eieren 7 minuten en snijd in plakjes.
  • Bestrooi de kipfilets met Italiaanse kruiden, peper en zout en bak deze gaar. Snijd in reepjes.
  • Voor de dressing doe je de knoflooktenen, de ansjovis en het citroensap in een blender. Voeg de mosterd, de worcestershire sauce, zout en het eigeel toe en blend dit. Voeg tijdens het blenden langzaam de olijfolie toe. Voeg als laatste de parmezaan rasp en het citroenrasp toe. Meng dit met een lepel goed door elkaar.
  • Verdeel de blaadjes kropsla over een grote schaal, met bovenop de kipfiletreepjes. Schaaf hier de Parmezaanse kaas overheen en bestrooi met de croutons. Verdeel de eieren over de salade. Serveer met de dressing.

    Mocht je willen, kun je ook nog bacon toevoegen aan de Caesar salade.